肉じゃがはリベラリズムを超えた!?

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二重蓋で加圧され甘みが増します。

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おこげもでき、香ばしいご飯が炊けます。

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雑炊・肉じゃが・スープ・おでん等 いろんな料理が楽しめます。

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そのままテーブルに出してもオシャレです。

■陶器製 ■1200度以上の高温焼成処理した安心・安全な土鍋です。

■サイズ：3合炊き ■大きさ：外径19cm×12cm（蓋をして17cm） ■実用容量：1,500ml 鍋物用土鍋を使って家庭用ガスコンロで炊くときの、基本的な炊き方をご紹介します。

火力調節は1回だけのシンプルな方法です。

米の量は、多くても少なくてもおいしく炊けません。

おすすめは3合です。

　 ●材料（5〜6人分） 米　3合、水　540ml 　　　 1　米を洗う・水につける 米は洗ってざるに上げ、軽く水けをきってから土鍋に入れ、分量の水を加えて30分以上つけます。

2　米を炊く 1の土鍋にふたをして中火にかけ、10分かけて沸騰させ、沸騰したら弱火にして20分加熱し、火を止めて10分蒸らします。

火力を中火〜強火にして何回か炊いてみて、10分で沸騰する火加減を見つけてください。

蒸気が出るのを確認し、きちんと沸騰させるのがおいしく炊くコツです。

水につける時間は、夏場は30分、冬場は1時間が目安です。

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